Saustrup bietet einen konkreten historischen Anknüpfungspunkt: die Geschichte des mittelalterlichen Meierhofs Monkhowswisch und eine Hofnachfolge, deren Vorgängerhof seit dem 14. Jahrhundert belegt ist. Zugleich gehört Saustrup zu den Gemeinden, die ganz oder teilweise im Naturpark Schlei liegen. Für die Reiseplanung ergeben sich damit zwei Maßstäbe: die Geschichte des Ortes und der größere Natur- und Kulturraum Schleswig-Flensburgs.
Ein mittelalterlicher Meierhof und Hofgeschichte
Monkhowswisch lag auf einer natürlichen Erhebung am Zusammenfluss der Saustruper Au und der früheren Hagenbek. Der mittelalterliche Meierhof wird wahrscheinlich mit dem Kloster Mohrkirchen in Verbindung gebracht. So treffen in der Ortsgeschichte ein konkreter Geländepunkt und eine mögliche Klosterbeziehung aufeinander; die Verbindung zum Kloster bleibt eine Wahrscheinlichkeit.
Daneben nennt die Ortsgeschichte Flarupgaard als Nachfolger eines Hofes, der seit dem 14. Jahrhundert belegt ist. Damit stehen ein mittelalterlicher Meierhof und eine Hofnachfolge mit einem zeitlich fassbaren Vorgänger nebeneinander. Die beiden Hinweise eröffnen unterschiedliche Perspektiven auf Saustrups Geschichte: den Ort eines früheren Hofes und die Kontinuität, die sich über einen Hofnachfolger erschließt.
Naturpark Schlei und Landschaft
Der Naturpark Schlei bildet den größeren Landschaftsrahmen. Im Angeln-Teil des Parks prägt eine kleinteilige Agrarlandschaft die Region; zum weiteren Naturpark gehören außerdem die Schlei als Wasserweg und die Ostseeküste. Sanfte Hügel, Wälder, Knicklandschaften sowie Raps- und Getreidefelder gehören ebenso zu den Landschaftsmerkmalen wie Sandstrände und Badebuchten. Die Brackwasserflächen der Schlei bieten zahlreichen gefährdeten Vogelarten Lebensraum. Zusammen zeigen diese Beschreibungen die landschaftliche Bandbreite des Naturparks, ohne sie auf Saustrup allein zu beziehen.
Natur und Wege im Reiseziel Schleswig-Flensburg
Im übergeordneten Reiseziel Schleswig-Flensburg gibt es unterschiedliche Naturthemen. Auf Holnis können mehr als 130 Vogelarten beobachtet werden, darunter etwa 65 Brutvogelarten. Die Geltinger Birk umfasst 773 Hektar und ist das größte Naturschutzgebiet des Kreises Schleswig-Flensburg. Dort gibt es gut ausgebaute Wege und geführte Wanderungen, bei denen Wissenswertes über Flora und Fauna vermittelt wird.
Auch im Naturpark Schlei werden geführte Naturführungen angeboten. Durch die Landschaft führen der Wikinger-Friesen-Weg, der Ochsenweg und 15 ausgeschilderte Themenradwege. Eine konkrete Radrunde im größeren Reiseziel ist der 25 Kilometer lange SchleiUferTörn: Die Rundtour führt um den mittleren Teil der Schlei und beginnt in Arnis. So lassen sich regionale Natur- und Radthemen als eigene Schwerpunkte betrachten, ohne sie mit der lokalen Hofgeschichte gleichzusetzen.
Historische Themen in Schleswig-Flensburg
Auch die Geschichte des übergeordneten Reiseziels Schleswig-Flensburg reicht über die Hofgeschichte Saustrups hinaus. Haithabu und das Danewerk gehören seit Juni 2018 zum UNESCO-Welterbe; vom Danewerk sind mehr als 25 Kilometer des Walls erhalten. Die historische Erinnerungsstätte und das Museum Idstedt informieren über die deutsch-dänische Geschichte rund um die Erhebung von 1848 und die Schlacht bei Idstedt. Diese Themen bilden einen regionalen historischen Rahmen neben den konkreten Hofbezügen Saustrups.
Weitere Reiseziele entdecken: Ulsnis, Wagersrott, Loit, Nottfeld, Rügge, Stolk, Scheggerott, Mohrkirch.
Zur übergeordneten Reiseübersicht: Süderbrarup.
