Fornello verbindet Weinbau mit regionaler Küche. In Località Fornello sind Corte Fornello und die Trattoria al Fornello angesiedelt: Das eine ist ein Weingut mit Verkostung, das andere bietet Verkostungen mit eigenen Wurstwaren sowie hausgemachte Pasta. Auch die Landschaft ist klar verortet: Corte Fornello liegt auf einem Hügel oberhalb des Parco Giardino Sigurtà. Wenn Sie ein Reiseziel nach Wein und Essen auswählen, stehen in Fornello zwei unterschiedliche kulinarische Schwerpunkte zur Wahl.

Weinbau und Familiengeschichte

Die Weinberge liegen nur wenige Schritte von Valeggio sul Mincio entfernt. Corte Fornello bewirtschaftet fünfzehn Hektar Reben an den Hängen der Moränenhügel. Das Weingut gehört der Familie Venturelli. Michele, unterstützt von Maria, vertritt die fünfte Generation der Familie, die dort Weinreben anbaut und Wein erzeugt. So gehören sowohl der konkrete Anbau als auch die Familiengeschichte zum Weinbezug Fornellos. Wer bei der Zielwahl Wert auf die Herkunft des Weins legt, kann beides als Teil der lokalen Orientierung berücksichtigen.

Zum Sortiment von Corte Fornello gehören Custoza Superiore, Passito, Bardolino DOCG und DOC, Valpolicella Ripasso Superiore DOP, Amaroni und Grappa. Das Sortiment kann sich ändern. Die Produktnamen ergänzen den Blick auf den Weinbau um eine konkrete Auswahl an Weinen und Spirituosen.

Verkostung und regionale Küche

Bei der Verkostung „In barricaia del ‘700“ von Corte Fornello werden vier ausgewählte Weine mit Wurstwaren, Käse und einem typischen Dessert serviert. Damit umfasst das Format neben den Weinen auch eine konkrete Speisenbegleitung. Die Verkostung beschreibt vier ausgewählte Weine, während das Sortiment mehrere Weine und Grappa umfasst: Für die Reiseplanung sind das zwei unterschiedliche Hinweise auf den Weinbezug des Ortes. Die Einzelheiten des Verkostungsangebots können sich ändern.

Die Trattoria al Fornello bietet Verkostungen mit eigenen Wurstwaren an. Sie serviert außerdem mit Fleisch gefüllte Tortellini di Valeggio sul Mincio sowie weitere Spezialitäten aus hausgemachter Pasta. Die Menüangaben können sich ändern.

Für die Reiseplanung lassen sich die beiden kulinarischen Schwerpunkte gut unterscheiden. Bei Corte Fornello stehen Weinverkostung und Speisenbegleitung im Mittelpunkt; bei der Trattoria sind es die eigenen Wurstwaren, Tortellini und hausgemachte Pasta. Wer Wein und die Kombination mit Speisen priorisiert, orientiert sich an Corte Fornello. Wer die Tortellini und hausgemachte Pasta in den Mittelpunkt stellen möchte, an der Trattoria. So können Sie Fornello danach beurteilen, welcher kulinarische Akzent besser zu Ihrer Reiseidee passt.

Ein historischer Bezug

Fausto Buniotto eröffnete 1960 in Località Fornello eine kleine Osteria. Dieser frühere Betrieb ist ein historischer Bezugspunkt der Gastronomie in Fornello. Er ergänzt die Themen Weinbau, Verkostung und Pasta um eine zeitliche Perspektive, ohne selbst mit einem der heutigen kulinarischen Schwerpunkte gleichgesetzt zu werden.

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