El Salado verbindet graue Lehmflächen mit stärker bewachsenen Landschaften in der Nähe von Ricabacica und Mahoya. Zur Ortsgeschichte gehören die Espartoverarbeitung und die Olivenwirtschaft; dazu kommen ein tausendjähriger Olivenbaum, ein historisches Bauwerk und lokale Festtraditionen. Für Reisende entsteht so ein Bild, das Landschaft, landwirtschaftliche Arbeit und Kultur zusammenführt – mit Festbezügen zu Abanilla und Mahoya.

Landschaft und landwirtschaftliche Tradition

Der Gegensatz zwischen grauen Lehmflächen und den stärker bewachsenen Landschaften nahe Ricabacica und Mahoya ist ein prägender Zug von El Salado. Wer sich für die Landschaft interessiert, findet hier mehr als einen einzigen Landschaftstyp: Die grauen Lehmflächen gehören ebenso dazu wie die bewachseneren Bereiche in der Nähe der beiden benannten Orte. Diese Gegenüberstellung gibt der ländlichen Umgebung ein konkretes Profil.

Eine weitere Ebene der Ortsgeschichte ist die Espartoverarbeitung. Über viele Jahre bildete sie die traditionelle Erwerbsgrundlage in El Salado. Daneben prägt die traditionelle Olivenwirtschaft die lokale Landwirtschaft. Dazu gehören kleine Trockenfeld-Parzellen, deren Erzeugnisse zu nahegelegenen, noch bestehenden Ölmühlen gebracht werden, etwa zu einer Mühle bei Ricabacica. Dort werden sie zu Olivenöl verarbeitet.

Olivenkultur und Kulturerbe

Der Olivo grande de El Salado ist ein tausendjähriger Olivenbaum mit einem Stammumfang von mehr als acht Metern. Er steht als einzelner, benannter Baum neben der Olivenwirtschaft der kleinen Trockenfeld-Parzellen und den Ölmühlen. Auch der Acueducto de El Salado gehört zum historischen Kulturerbe und wird dem urbanen Umfeld zugeordnet. So finden sich in El Salado sowohl landwirtschaftliche Bezüge als auch ein historisches Bauwerk.

Zur Esskultur gehören die Palmenhaine von El Salado, die mit dem traditionellen pan de dátil verbunden sind. Einwohner von Abanilla brachten diese Speise einst nach Orihuela. Damit treffen in der lokalen Esskultur unterschiedliche Bezüge aufeinander: die Palmenhaine von El Salado, eine traditionelle Speise und ihre historische Verbindung zu Abanilla und Orihuela. Das ergänzt das Thema Olivenöl um eine weitere regionale Tradition.

Feste und regionale Bezüge

Im nördlichen Teil von Salado Alto gibt es kleine lokale Feste zu Ehren der Virgen Inmaculada. Bei den lokalen Festen gab es ein Wochenende mit Musik bis spät in die Nacht, Schokoladenaktionen, Migas ruleras und Tanzwettbewerben. Das konkrete Programm kann je nach Ausgabe variieren.

Die Einwohner von El Salado nehmen an den Festen zur Vera Cruz in Abanilla und an den Umzügen der Moros y Cristianos teil. Zu den besonders hervorgehobenen Festmomenten zählt die Blumenopfergabe; hinzu kommt die Lignum-Crucis-Prozession in Mahoya. Diese Festbezüge verbinden El Salado mit Traditionen in Abanilla und Mahoya, wobei die Teilnahme der Einwohner den Bezug zum Ort herstellt.

Auch die Feste von El Salado Bajo umfassen besondere Programmpunkte: Im Rahmen dieser Feste wurde eine feierliche Prozession des Corazón de Jesús durch El Salado abgehalten. Ein Festprogramm umfasste außerdem eine Chocolatada mit Monas und Migas in den frühen Morgenstunden. Die Programmpunkte können je nach Ausgabe wechseln.

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