Mosaike, unterirdische Wasserarchitektur, traditionelle Handwerke und Antep-Küche eröffnen unterschiedliche kulturelle Zugänge zu Gaziantep. Wenn Sie Ihre Reise planen, können Sie sich an diesen Themen orientieren: von Sammlungen und Stadtgeschichte bis zu Handwerk und kulinarischem Wissen.
Mosaike und Stadtgeschichte
Das Zeugma-Mosaikmuseum zeigt 3.000 Quadratmeter Mosaike aus der römischen und oströmischen Zeit sowie 140 Quadratmeter Wandmalereien. Zur Sammlung gehören außerdem vier römische Brunnen, 20 Säulen, vier Kalksteinskulpturen, eine bronzene Marsstatue, Grabstelen, Sarkophage und architektonische Fragmente. So stehen dort nicht nur Mosaike, sondern verschiedene Arten von Kunstwerken und historischen Gegenständen nebeneinander. Zwölf Teile des Mosaiks „Zigeunermädchen“ wurden in die Türkei zurückgeführt und werden im Mosaikmuseum von Gaziantep aufbewahrt.
Die Burg von Gaziantep ergänzt diesen Blick auf die Stadt um ihre Baugeschichte. Sie begann als römischer Wachturm und erhielt ihre heutige Form im 6. Jahrhundert unter dem byzantinischen Kaiser Justinian. Die Burg steht im Stadtzentrum auf einem etwa 25 Meter hohen Hügel am Südufer des Alleben-Bachs. Mit dieser Lage und ihrer historischen Entwicklung bietet sie einen anderen Bezugspunkt als die Museumsbestände.
Unterirdische Wasserarchitektur
Die Gaziantep-Kastelle sind teilweise oder vollständig unterirdische Bauwerke der Wasserarchitektur. Innerhalb der türkischen Architektur gelten sie als nur in Gaziantep vorkommend. Auch die unterirdischen Livas-Kanäle erzählen von der Wasserversorgung der Stadt: Sie sammelten Wasser in Suburcu und verteilten es anschließend in Gaziantep. Zusammen betrachtet lenken diese Bauwerke den Blick auf zwei Aspekte städtischer Wassertechnik – die besondere unterirdische Bauform und das Sammeln und Verteilen von Wasser.
Handwerk im Gümrük Han
Der Gümrük Han liegt im historischen Stadtzentrum von Gaziantep. Der historische Han dient als „lebendiges Museum“ und als Produktions- und Verkaufszentrum für vom Verschwinden bedrohte traditionelle Handwerke. Dazu zählen Silberarbeiten, Aba-Weberei, Mosaik, Glasbläserei, Kupferverarbeitung, Kutnu-Weberei, Schuhmacherei und Perlmuttintarsien. Hier geht es damit nicht allein um die Vielfalt der Gewerke: Ihre Pflege ist mit Herstellung und Verkauf verbunden. Wenn Sie sich für handwerkliche Arbeit interessieren, unterscheidet sich dieser Schwerpunkt deutlich von einem Besuch, der vor allem Sammlungen oder historische Dokumente in den Mittelpunkt stellt.
Geschichte in Ausstellungsbereichen und Höhlen
Das Şahinbey-Museum des Nationalen Befreiungskampfes führt Besucher chronologisch durch Ausstellungsbereiche und anschließend in Höhlen mit mechatronischen Figuren und rekonstruierten Alltagsszenen. Zu sehen sind Dokumente zur Verteidigung von Gaziantep sowie britische und französische Waffenteile, Schusswaffen, Schwerter, Dolche und weitere historische Gegenstände. Die Kombination aus zeitlich geordneten Ausstellungsbereichen, historischen Objekten und rekonstruierten Szenen gibt dem Museum einen anderen Vermittlungsansatz als die auf Kunstwerke konzentrierte Sammlung des Zeugma-Mosaikmuseums.
Antep-Küche und Kulinarikgeschichte
Das Emine-Göğüş-Kulinarikmuseum erläutert Zutaten und Küchenutensilien ebenso wie regionale Speisen und Getränke. Auch Koch-, Zubereitungs- und Vorratstechniken der Antep-Küche gehören zu den Themen. Damit richtet sich der Blick nicht nur auf Gerichte, sondern auch auf die Arbeitsschritte und das Wissen rund um ihre Zubereitung und Aufbewahrung.
Das Museum befindet sich im Göğüş-Konağı. Das Gebäude wurde 1904 erbaut und nach seiner Restaurierung durch die Stadtverwaltung von Gaziantep 2008 eröffnet. Das Emine-Göğüş-Kulinarikmuseum ist das erste in der Türkei gegründete Museum für Koch- und Esskultur. Für Ihre thematische Auswahl ergibt sich so eine klare Bandbreite: Zeugma widmet sich Mosaiken und weiteren Sammlungsstücken, der Gümrük Han traditionellen Handwerken und das Kulinarikmuseum der Esskultur und ihren Techniken.
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