Nantoux verbindet Weinberge an den Hängen und bewaldete Flächen mit einer stark zerklüfteten Umgebung. Dazu kommen Elemente des Trockensteinerbes, eine gotische Kirche des 16. Jahrhunderts und konkrete Weinbezüge. Wenn Sie ein Ziel nach Landschaft, Baukultur oder Verkostungsmöglichkeiten auswählen, bietet Nantoux unterschiedliche Anknüpfungspunkte, die sich jeweils eigenständig betrachten lassen.
Landschaft und Trockensteinerbe
Nantoux liegt am Ausgang von drei Tälern: dem Tal des Ruisseau de la Combe, des Ruisseau de Rouhot und des Ruisseau de Dessous la Velle. Die Umgebung ist stark zerklüftet. Rund um den Ort wechselt die Landschaft zwischen Weinbergen an den Hängen, bewaldeten Flächen und abwechslungsreicher Vegetation auf der Montagne de la Chaume. Der Weinbau ist damit ein Teil des Landschaftsbildes; Wald und die Vegetation auf der Montagne de la Chaume ergänzen diesen Eindruck.
Auch der GR 7 verläuft durch Nantoux. An den Hängen rund um den Ort finden sich Meurgers, Stützmauern und eine Cabotte als Elemente des Trockensteinerbes. Täler, Vegetation und die steinernen Formen bieten unterschiedliche Bezugspunkte, wenn Sie Landschaft und Kulturerbe als Schwerpunkte Ihrer Reise gegeneinander abwägen möchten.
Baukultur und Ortsbezüge
Die Église Saint-Benigne in Nantoux ist eine Kirche des 16. Jahrhunderts und ein Beispiel gotischer Architektur. Damit verbindet sie eine konkrete Datierung mit einer Stilzuordnung. Im Vergleich zu den Trockensteinformen an den Hängen steht hier sakrale Architektur im Mittelpunkt – ein eigener Zugang zur Baukultur des Ortes. Das Arboretum de Nantoux befindet sich in der Rue sous la Velle, 21190 Nantoux.
Wein und saisonale Küche
Für Weininteressierte gibt es zwei Verkostungsangebote in unterschiedlicher Form. Domaine Charles François & Fils in Nantoux bietet eine reservierbare Weinprobe im Caveau an. Earl Éric Montchovet bietet eine Weinverkostung auf dem Weingut in der Rue Léonard 7, 21190 Nantoux. Der Unterschied zwischen Caveau und Weingut ist ein konkreter Anhaltspunkt, wenn Sie die Art des Angebots für Ihre Reiseentscheidung abwägen. Da sich die Modalitäten bei Domaine Charles François & Fils ändern können, fragen Sie vorab nach; für Earl Éric Montchovet empfiehlt sich ebenfalls eine Bestätigung vor dem Besuch.
Bei Earl Éric Montchovet sind die Appellationen Bourgogne-aligoté, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune, Pommard, Monthélie, Beaune und Puligny-montrachet vertreten. Die Verfügbarkeit einzelner Appellationen kann variieren.
La Table de Pauline in Nantoux stellt ihre Menüs im Einklang mit den Jahreszeiten und den jeweils verfügbaren Produkten zusammen und setzt auf einen frischen, authentischen Charakter. Das saisonale Menü ist ein anderer kulinarischer Anknüpfungspunkt als die Verkostungen: Hier geht es um die Zusammenstellung der Speisen, dort um Weine und ihre Appellationen. Da sich saisonale Angebote ändern können, prüfen Sie die aktuelle Menüauswahl vorab.
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