Ein mittelalterlicher Burgflecken auf einem Felsvorsprung, Kunst von H. R. Giger und Käse aus der Region: Gruyères verbindet unterschiedliche Entdeckungen mit einer markanten Bergkulisse.
Burgflecken und Berglandschaft
Der historische Burgflecken liegt am Fuß des Moléson und der Freiburger Voralpen. Gruyères befindet sich auf 830 Metern Höhe in einer von Weiden geprägten Landschaft; über dem Ort erheben sich der Moléson mit 2.002 Metern, die Dent de Broc mit 1.830 Metern und die Dent du Chamois mit 1.340 Metern. Die Höhenangaben geben dem Landschaftsbild einen konkreten Rahmen, ohne die Berge zu einem einheitlichen Ausflugsziel zu machen.
Im Ort selbst prägen die autofreie befestigte Stadt und ihre gepflasterte Hauptstraße mit bemerkenswerten Häusern den Rundgang. Der Burgflecken neben dem Château de Gruyères hat sich im Laufe der Jahrhunderte baulich nur wenig verändert. Das Château steht auf einem Felsvorsprung und ist von Mauern umgeben. Es wurde im 13. Jahrhundert erbaut und 1939 für die Öffentlichkeit geöffnet.
Das Château: Baugeschichte und Sammlungen
Beim historischen Rundgang können Sie die Räume des Château frei erkunden und sich anhand von Informationstafeln über den Ort und seine wechselnden Bewohner informieren. Zu sehen sind mittelalterliche Glasfenster, burgundische Messgewänder, Wanddekorationen aus der Zeit des Ancien Régime, Gemälde von Jean-Baptiste Camille Corot und die Salle des Chevaliers. In der Salle des Baillis gehören Wandmalereien, heraldische Glasfenster und ein Fayenceofen zur Ausstattung. Die Chapes de Bourgogne werden in einem der Räume gezeigt.
Auch einzelne Bauteile erzählen von verschiedenen Epochen: Die Chapelle Saint-Jean-Baptiste stammt aus dem 15. Jahrhundert und befindet sich in einem ehemaligen Wehrturm. Im französischen Garten wird der Blick auf Wehrgang und zwei flankierende Türme gelenkt. Am Belluard-Tor, dem mittelalterlichen Hauptzugang aus der Zeit um 1475, ist ein um 1860 gemaltes Wappen der Grafen von Gruyère zu sehen. In der Église Saint-Théodule ergänzen ein Portal-Turm von 1682, der Chor von 1730 bis 1731 und ein Régence-Gitter von 1758 die Baugeschichte. Das Kirchenschiff wurde nach dem Brand von 1856 wiederaufgebaut.
Kunst, Käse und regionale Traditionen
Das Musée HR Giger zeigt seit 1998 eine Dauerausstellung fantastischer Kunst. Sie umfasst persönliche Werke von H. R. Giger, darunter Arbeiten für die Ausstattung des Films Alien von 1979, sowie Werke aus seiner Privatsammlung. Neben dem Museum liegt die Museum HR Giger Bar, deren Gestaltung bis zu Decke, Wänden, Böden, Tischen und Stühlen dem biomechanischen Stil des Künstlers folgt. In der Gallery des HR Giger Museum wechseln Ausstellungen internationaler Künstler. Die verschiedenen Angebote setzen unterschiedliche Akzente zwischen persönlichem Werk, Raumgestaltung und zeitgenössischer Kunst.
La Maison du Gruyère in Pringy widmet sich der Käseherstellung: Die interaktive Ausstellung Gruyère AOP, a journey to the heart of the senses erläutert den Herstellungsprozess und bietet Verkostungen von Gruyère AOP in drei Reifestufen an – sechs, acht und zehn Monate. Traditionelle Restaurants in Gruyères servieren Fondue und Gerichte aus dem Bénichon-Menü. Die Chocolaterie de Gruyères bietet Workshops und Frühstücke an, bei denen Besucher die Geschichte der Schokolade kennenlernen. In der weiteren Region La Gruyère gehören auch Poyas, Holzlöffel und Gesänge der Armaillis wie der Ranz des vaches zu den mit pastoralen Traditionen verbundenen Handwerken und Künsten.
Rundgänge und Wege auswählen
Die Angebote am Château sprechen unterschiedliche Interessen an. Der Rundgang Chalamala wird für Kinder im Schulalter auf Französisch und Deutsch angeboten und verbindet historische Informationen mit Rätseln. Das Bestiaire du Château ermöglicht Kindern eine spielerische Entdeckung des Schlosses. Daneben bietet das Château spezielle Rundgänge für Kinder, mittelalterliche Erzählspaziergänge und Schatzsuchen an. Ein gedruckter Führer ist kostenlos und in zwölf Sprachen erhältlich; ein Augmented-Reality-Audioguide kann auf Französisch, Deutsch und Englisch auf das Smartphone heruntergeladen werden.
Auch bei den Wanderwegen unterscheiden sich die beschriebenen Strecken. Der Sentier des Comtes beginnt in Gruyères, führt an der Église Saint-Théodule vorbei und verläuft über die Charrière des Morts in Richtung Saussivue und Chésalles-Wald. Die erste Etappe von Fribourg en diagonale startet am Bahnhof Gruyères unterhalb des Burgfleckens. Der Sentier des Fromageries ist ein Rundweg zwischen der Schaukäserei La Maison du Gruyère in Pringy und der Alpkäserei in Moléson-sur-Gruyères. Eine Wanderung rund um den Gipfel des Moléson ist ebenfalls möglich.
Anreise und saisonale Termine
Vom Bahnhof Gruyères erreichen Sie das historische Zentrum in wenigen Gehminuten oder fahren mit dem Bus bis zur Haltestelle Gruyères, ville. Zum Moléson gelangen Sie vom Bahnhof aus mit dem Bus und einer Stand- oder Luftseilbahn. Für die Planung ist es hilfreich, die jeweilige Verbindung und bei Veranstaltungen die Termine der Ausgabe zu prüfen, statt mehrere Ziele ohne Blick auf den eigenen Zeitrahmen zusammenzulegen.
Das Cheese Festival findet jedes Frühjahr am ersten Sonntag im Mai statt und umfasst etwa zwanzig Marktstände. Zum Programm gehören unter anderem die Herstellung von Gruyère über einem Holzfeuer sowie das Anfertigen von Rahmlöffeln und weiteren Holzutensilien und Spitzenklöppeln; die einzelnen Programmpunkte können variieren. Der Weihnachtsmarkt bringt mehr als vierzig Kunsthandwerker in den mittelalterlichen Ort. Prüfen Sie für beide Veranstaltungen die Termine der jeweiligen Ausgabe, wenn sie für Ihre Reise entscheidend sind.
Weitere Reiseziele entdecken: Moléson-Sur-Gruyères, Pont-La-Ville Fr, Pringy, Vuadens, Corbières Fr, Le Pâquier, Grandvillard, Montbovon.
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